| あったか煮込み&グラタン料理フェア | |
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Déjeuner ￥2,100 |
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| ★メイン料理を2種類お選びください | |
| Amuse-Bouche | 北海道の宝物 |
| Entrée | ノースプレインファームのゴーダチーズとスモークチキンの温かいタルト カボチャのクリーム添え シナモンの香り |
| Soupe | 冬キャベツとベーコン 北あかりのクリームスープ カレー風味 温泉玉子を浮かべて |
| Poisson |
★真鯛と帆立のポワレ 海老とプティポワのスープ仕立て ほうれん草のヌイユ添え ★帆立ときのこのソーシソン サーモンのパネ グラタン仕立て パルメザン風味 |
| Viande |
★留寿都産豚肉とフランクフルト シャドークイーンのクリーム煮 十六穀米のピラフ添え ★道産和牛ホホ肉の赤ワイン煮とインカのめざめのグラタン仕立て クミン風味のヌイユ添え |
| Salade | グリーンサラダ |
| Dessert | デセール・ワゴンサービス （3品） |
| Pain | パン２種とノースプレインファームの発酵バターを使用した自家製ホイップバター |
| Café e Thé | コーヒー or 紅茶 |
| あったか煮込み&グラタン料理フェア | |
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| Dinêr ￥5,250 |
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| Amuse-Bouche | 北海道の宝物 |
| Entrée | ブーダンノワールのテリーヌと鶏テールのマスタード風味 ソース アイユ リンゴのキャラメリゼ添え |
| Soupe | インカのめざめのポタージュ フォアグラとトリュフのクロケットを浮かべて バルサミコをアクセントに |
| Poisson | 帆立とオマール海老のポワレ クリュスタッセのスープ仕立て カプチーノスタイル |
| Granité | お口直しのグラニテ |
| Viande | 道産和牛ホホ肉の赤ワイン煮のグラタン仕立て リ・ド・ヴォーのクリーム煮 クミン風味の人参ピュレ添え |
| Salade | グリーンサラダ |
| Dessert | デセール・ワゴンサービス （3品） |
| Pain | パン２種とノースプレインファームの発酵バターを使用した自家製ホイップバター |
| Café e Thé | コーヒー or 紅茶 |